“一般人喜欢红茶香甜，是因为红茶重度发酵酶化后，香味浓郁，汤色红亮，苦涩感弱，茶味醇厚，你用野放状态原料制作，应该能改善红茶不耐泡的不足，安化原料本来就甜，可以适当减下来一点发酵程度，多保留低沸点的芳香类物质，让茶的香味更丰富，而且，产量少的小众茶，应该尽量保持原料的本味，提香工艺温度应低于正常标准。”
宝器听不太懂，但记在心里，回头跟陈朝辉复述。
2014年三月底，宝器来到洞市，围绕洞市有五座茶山，其中天井山、磬子山、大茶山、白马山上都是野放茶园，产量极低，到今天知道其中一个山头名字的，一定是资深茶人，能喝到这些山头茶的，会明白一个道理，任何一款茶能出名，一定是有理由的，不信这点，只是因为没喝到。
2012年城镇化建设，茶农多数己经迁到山下，亲家母一家原住大茶山，山里小路摩托车都骑不了，只能走，宝器需要爬二小时才能到。
如今一家人己经在村里安家，听到宝器要用山上明前春尖做红茶，亲家母首先反对，山上气温低发芽晚，清明时芽才发出来，太嫩小，采摘量太少没人愿意去，等一周时间能长大很多，采摘量能翻倍。
陈朝辉则给宝器普及传统，春茶头采做天尖，现在安化本地料黑茶供不应求，谷雨过后的茶，气温回升生长得快，粗涩明显，才制作成红茶减少涩感，自己没有用头采料做红茶的经验。
宝器坚持必须清明前采摘，“书上说好的茶一定是清明前茶，而且有人说，清明前一天采摘和后一天茶味明显不同！”
然后开始做亲家母工作，“您组织亲戚们采茶，每斤茶青提高一倍的价格，看看有没有人愿意。”
接下来给表弟洗脑:“我们就是要打破常规，做别人没干过事，才能不同凡响！
茶没做好你怕啥？
损失都是我的，万一成功了，我介绍是陈朝辉师傅做的茶，你不就出名了？”
弄得表弟热血沸腾。
宝器跟陈朝辉都没想到，这次做茶的结果，创造了几个记录，洞市野放茶第一次明前采摘，创造了安化野放茶中最贵的茶青，第一次过百元大关；洞市野放茶第一次用明前料加工成红茶。
加工过程中，红茶发酵需要20-30的室温，洞市山区，西月初温度最高才17度，晚上低于10度，陈朝辉担心制茶失败，宝器倒是比较乐观，从事病菌蛋白技术推广多年，一首干不符合传统的事，“发酵不足也是茶，工艺都是人为规定的，我们的原料好，搞不好东成西就，能做出独一无二的茶。”
制茶完成，果然发酵不足，叶底不够红，带青色。
传统有传统的逻辑性，谷雨之后气温回升，制作红茶才能完全发酵。
当然，今天我们可以有专门的发酵车间，随意调节温度，可在2014年这是奢望。
陈朝辉有点失落，宝器倒是不太在意，这符合宝器的性格，守正出奇，不走寻常路。